Welcher wein lasagne Ein hochwertiger. 1 Sind in der Lasagne reichlich Pilze drin, dann wäre etwa ein Grauburgunder (zum Beispiel aus der Pfalz) eine gute Wahl. Oder vielleicht sogar. 2 Unsere Weinempfehlung zu Lasagne: Der Ripasso Valpolicella DOC von Sartori di Verona und Lambrusco Rosso Emilia IGT aus der Cantine Riunite. Ob. 3 Meeresfrüchte wie Austern oder Kaviar verstehen sich bestens mit erfrischenden Weissweinen. Das sind drei ausgewählte Weintipps des Sommeliers Réza Nahaboo. 4 Wein zu Lasagne al forno. Ob nun Hackfleischsauce oder Ragù - eines eint die klassischen Lasagne-Rezepte. Sie sind dank des Käses und der Béchamelsauce sowie der fleischigen Komponente sehr reichhaltig. All das Fett spielt eine entscheidende Rolle, wenn es um das Thema Wein zu Lasagne geht. 5 Lasagne al forno gehört zu den bekanntesten im Ofen gebackenen Pastasorten und für viele zu den absoluten Wohlfühlgerichten. Auch in Italien selber gehört eine Lasagne zu den eher feierlichen Speisen, die man etwa am Sonntag genießt – denn ihre Zubereitung ist durchaus langwierig und komplex. 6 Mehr als ein schlichter Nudelauflauf: Lasagne ist Kult – nicht nur in Italien! Alle Varianten der dieses Klassikers haben die Nudelplatten gemeinsam, zwischen die sämtliche anderen Zutaten geschichtet werden. So gibt die jeweilige Füllung auch die Richtung für den Wein vor, der dazu schmeckt. 7 Zu Lasagne al Forno (auch Lasagne Bolognese) gehört ein kräftiger Rotwein. Erfahren Sie, welcher am besten schmeckt und wie man die perfekte Lasagne z Freitag Abend – der ideale Moment, um zu überlegen, welche Speise das Wochenende garnieren sollte. 8 Welcher Wein passt zu Lasagne? Mehr als ein schlichter Nudelauflauf: Lasagne ist Kult – nicht nur in Italien! Alle Varianten der dieses Klassikers haben die Nudelplatten gemeinsam, zwischen die sämtliche anderen Zutaten geschichtet werden. So gibt die jeweilige Füllung auch die Richtung für den Wein vor, der dazu schmeckt. 9 Essen und Wein. C annelloni, gefüllt Pasta mit Kapernsauce S E rdbeerrisotto Pasta mit Meeresfrüchten Safranrisotto F ischrisotto Pasta mit Muscheln Spaghetti aglio olio G emüserisotto Pasta mit Nußsoße Spaghetti amatriciana H ummerrisotto Pasta mit Pesto (rot) Spaghetti Bolognese K ürbislasagne Pasta mit Pfifferlingen Spaghetti Carbonara. merlot lasagne 10 Tomaten und Gewürze wie Basilikum harmonieren in Verbindung mit dem Hackfleisch gut mit einfachen leichten, trockenen Rotweinen. Ein junger Chianti passt. 11